Swoją pracownię Pan Jerzy Jankowski prowadzi ponad 20 lat. Wytwarza tradycyjne naczynia i inne wyroby o charakterze ozdobnym i użytkowym. Jego wyroby można dostać na jarmarkach rękodzieła, targach rolno - ogrodniczych. Jego ulubione imprezy to: Jarmark Wdzydzki , Zjazd Kaszubów, Czarne Wesele w Klukach, Oblężenie Malborka, Festiwal Słowian i Wikingów w Wolinie, Targi Rolne w Strzelinie, Lubaniu i Starym Polu. Wyroby dostępne są także w pracowni w Kołczygłowach.

Bednarstwo jest głęboko zakorzenione w tradycji wielu narodów. Wyroby te są doskonałe, ponieważ raz wymyślone przez człowieka, przez stulecia nie uległy żadnym modyfikacjom. Między innymi beczki, wiadra, sądki, cebrzyki, balie, dzieże, antałki, masielnice, skopki, kadzie, kufy. Ich wyjątkowość jest nacechowana dużą wytrzymałością mechaniczną, trwałością i co najważniejsze wykonane z materiałów prosto z natury (m. in. drewno dębowe). Na ziemi kaszubskiej zwłaszcza na wsi, naczynia drewniane były powszechnie stosowane do końca lat sześćdziesiątych XX w. Do zmian i odejścia od takiego sposobu przechowywania prowadziło kilka czynników. Między innymi: zmiana sposobu przechowywania żywności, sposobu prania i mycia, a także bieżąca woda, która zastąpiła wiadra i cebry.

Certyfikat Marki Lokalnej Zielone Serce Pomorza pan Jerzy otrzymał w 2013 roku.